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從飢餓出發 華人飲食與文化

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作者 : 高成鳶

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中國的飲食在外國人眼中固然莫名其妙，可我們炎黃子孫撫心自問，就會發覺自己也是一頭霧水。

．明明山珍海錯應有盡有，為什麼仍然鍾情於那一碗淡而無味的白米飯？
．為甚麼我們老自找麻煩，喜歡津津有味地嘬雞骨頭，無事還愛費老大的勁嗑瓜子？
．「味」是鼻子嗅的還是舌頭嚐的？「菜」為什麼又是蔬菜，又是葷食的菜餚？
．常常說周公禮賢下士「一飯三吐哺」，為甚麼不乾脆把飯吞下去？
．什麼叫「倒味」？為什麼不懂「咂湯」便享受不到湯的真味？
幾千年的世代相傳，極容易「習以為常」，永遠無法發現中國飲食文化的根源。本書打破老祖宗的「砂鍋」問到底！作者抓?一個個字詞，一個個微細動作，抽絲剝繭，通過「比較研究」，發現華人獨特的飲食道路是從遠古的飢餓歷史開始的。

「吃」不只是生理需要，還與歷史、文學、藝術、哲學、醫學、科學、五行等範疇息息相關。作者知識廣博，旁徵博引，不放過任何一個線索。

「津津有味」的閱讀，兼能獲得對中華文化比較全面的認知，何樂不為？
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從飢餓出發 華人飲食與文化

ACNO A009383
索書號 427.092 8333
複本總數 1
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789620432095
出版商 三聯書店(香港)有限公司
出版年份 2012
版本 第一版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目
購買日期
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面(頁)數 358 p.
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本書籍資訊

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索書號 427.092 8333
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789620432095
出版商 三聯書店(香港)有限公司
出版年份 2012
版本 第一版

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