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孟老師的甜點杯

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副標題 :

作者 : 孟兆慶

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「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點，除了具備精巧可口的特質外，同時也非常實用，全書共分為五大類，分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。

　　「把液體變成固體」是這些產品的共通點，屬性相同的特性，極易融合、混搭與變化，因此把這五大類「甜點杯」放在一起介紹給大家。

　　本書中的「甜點杯」，共有超過100道以上的食譜所組成，合計90款成品。

　　果凍的口感是入口即化？還是Q彈有勁？
　　布丁的口感除了印象中的細滑，還有其他的口感嗎？
　　奶酪與布丁，差異在哪呢？
　　慕絲的美味關鍵，又該如何掌握？
　　而巴巴露的基本製作元素是什麼？

　　有關這五大類甜點杯的點點滴滴，在本書中以淺顯易懂的方式敘述說明，可讓讀者們輕鬆上手，順利做出符合個人口感需求的甜點杯。

本書特色

　　◆詳細的圖、文解說＋2片示範教學DVD，就算烘焙新手也能順利完成。

　　◆不需刻意準備烤模，只要利用各式容器、耐烤玻璃杯或手邊任何的茶杯或咖啡杯，即可大展身手，既方便又隨興。

　　◆各式「甜點杯」完成後，不用倒扣、不用脫模，即刻享用杯中的美味。

　　◆五大類甜點杯，可自由搭配組合，食譜運用具靈活度，能延伸製成各式美味。
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孟老師的甜點杯

ACNO A009538
索書號 427.16 8456
複本總數 1
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789866156076
出版商 葉子出版股份巿限公司
出版年份 2012
版本 第一版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目
購買日期
價格
面(頁)數 231 p.
插圖及稽核細節 col. ill.
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本書籍資訊

ACNO A009538
索書號 427.16 8456
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789866156076
出版商 葉子出版股份巿限公司
出版年份 2012
版本 第一版

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