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LE CREUSET完全料理手冊

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作者 : 枝元Nahomi

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「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚o枝元Nahomi美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取出的雞蛋，如果一開始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂；相反地，透過細火慢燉，讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底。因此，「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人們來說，都具有不可思議的幸福力量。餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法連續吃太多天；每天都能享受的「美味」，只有真材實料的「家常料理」，不經雕飾，卻總讓人念念不忘。為自己和重要的家人下廚，乒乓作響地在廚房裡忙碌，從備料、清洗到烹煮，接著傳出陣陣香味……，打開鍋蓋的瞬間，當熱氣緩緩升起，你會發現，幸福就藏在鍋子裡。法國百年鍋LECREUSET，經典永遠值得信賴。
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LE CREUSET完全料理手冊

ACNO A017072
索書號 427.1 NAH-2
複本總數 1
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789865683290
出版商 采實文化
出版年份 2015
版本 初版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目
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面(頁)數 110p.
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ACNO A017072
索書號 427.1 NAH-2
館藏位置 Chinese Cabinet
借閱分類 中學中文書
ISBN 9789865683290
出版商 采實文化
出版年份 2015
版本 初版

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